Pour déthéiné le thé on emploie le plus souvent un rinçage à l'eau froide et de l'oxyde de carbone sous pression.
Ce procédé préserve toutes les qualités aromatiques du thé.

Ce Ceylan déthéiné est en tous points comparables à un Ceylan de bonne qualité et peut être consommé tout au long de la journée.