Ce thé est élaboré durant la période de deuxième récolte autour de juin et juillet.
Les feuilles de ce thé sont fanées en raison des températures élevées et par la suite soigneusement refroidie avant d'être cuite à la vapeur.
Ce choc de température permet à ce thé de conserver longuement ses arômes et de les faire ressortir une fois dans la tasse